اثر رژیم های غذایی بر تنوع میکروبیوتای روده

به گزارش روابط پایگاه اطلاع رسانی علوم آزمایشگاه ایران، در یک مرور سیستماتیک اخیر که در مجله Gut Microbes منتشر شده است، محققان دریافتند که الگوهای رژیم غذایی، ریز مغذی ها و درشت مغذی ها، ترکیبات زیست فعال و افزودنی های غذایی بر میکروبیوتای روده تأثیر می گذارند.

نقش میکروبیوتای روده در سلامت به طور فزاینده ای در حال شناسایی است و گزارش شده است که تحت تاثیر مصرف رژیم غذایی است. با این حال، روش های ارزیابی فعلی متابولیسم خاص میکروبیوتا را نادیده می گیرند و در نتیجه درک ما را مختل می کنند. پیشرفت ها در توالی یابی ژن، برهمکنش های متابولیک میکروبیوتا-میزبان را نشان می دهد، اما جمع آوری نمونه و طراحی مطالعه همچنان چالش برانگیز است و تلفیق داده ها را محدود می کند. بهبود در روش های ارزیابی رژیم غذایی برای مداخلات دقیق متمرکز بر میکروبیوتا برای بهینه سازی سلامت ضروری است. بنابراین، محققان در این بررسی سیستماتیک با هدف شناسایی مواد غذایی و اجزای مؤثر بر ترکیب میکروبی روده انسان، شکاف های فعلی در این زمینه را برجسته کردند.

رژیم های غذایی سالم، گیاهی و مدیترانه ای با باکتری ها و فیرمیکوت های بالاتر مرتبط بودند، در حالی که رژیم های غذایی غربی سطح میکروبیوتای کمتری را نشان دادند. رژیم های غذایی وگان/گیاه خواری با افزایش Prevotella و کاهش کلستریدیوم ارتباط داشت. تغییرات کل انرژی دریافتی با تغییرات فراوانی Bacteroidetes و Firmicutes و افزایش تنوع میکروبی مرتبط بود. با این حال، روش های طبقه بندی الگوی غذایی متفاوت بوده و بر نتایج تأثیر می گذارد.

رژیم های غذایی غنی از فیبر به طور کلی با افزایش تنوع میکروبی و باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس همراه بود. مصرف نشاسته مقاوم بر تکثیر باکتری ها تأثیر می گذارد و اثرات قابل توجهی بر یوباکتری ها و رومینوکوکوس دارد. فیبرهای پری بیوتیک همچنین ارتباط مثبتی با تنوع و فراوانی میکروبی نشان دادند، در حالی که رژیم غذایی FODMAP کم (مخفف الیگوساکاریدهای قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلی ال ها) بر ترکیب میکروبیوتا در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر تأثیر گذاشت.

مصرف بیشتر پروتئین با پروفایل های باکتریایی کمتر مفید همراه بود، در حالی که مطالعات روی مصرف گلوتن در رژیم غذایی یافته های متناقضی را نشان داد. تحقیقات محدودی تأثیر اسیدهای آمینه منفرد بر میکروبیوتا را مورد بررسی قرار داده است، با برخی از مطالعات ارتباط خاصی مانند کاهش نسبت Firmicutes:Bacteroidetes به دنبال مکمل L-گلوتامین گزارش شده است.

مصرف بیشتر چربی کل و اسیدهای چرب اشباع به طور مداوم با کاهش غنا و تنوع میکروبیوتا همراه با پروفایل های میکروبی نامطلوب همراه بود.

مشخص شد که ویتامین B6 برای برخی فعالیت های آنزیمی میکروبی ضروری است، در حالی که مصرف ویتامین B12 با تنوع میکروبیومی و تولید اسید چرب با زنجیره کوتاه (SCFA) مرتبط است. تجویز کلسیم و فسفر گونه های کلستریدیوم را افزایش داد. میکروب های روده همچنین در سنتز ویتامین هایی مانند B12، B6 و فولات نقش داشتند و بیفیدوباکتریوم از نشاسته مقاوم برای تولید فولات استفاده می کرد.

پلی فنول ها، از جمله آنهایی که در غذاهایی مانند چای و میوه ها یافت می شوند، با افزایش باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتریا و لاکتوباسیلوس و باکتری هایی که بوتیرات تولید می کنند و یکپارچگی روده را بهبود می بخشند، مرتبط هستند. پلی فنول ها همچنین از رشد باکتری های بیماری زا مانند کلستریدیا و سالمونلا جلوگیری می کنند. علاوه بر این، مواد شیمیایی غذایی طبیعی دخیل در عدم تحمل غذایی، مانند سالیسیلات ها و آمین ها، با میکروبیوتای روده و متابولیت های میکروبی ارتباط دارند که نشان دهنده نقش بالقوه در اختلالات گوارشی است.

امولسیفایرهایی مانند کربوکسی متیل سلولز و پلی سوربات 80 باعث ایجاد دیس بیوز می شوند، در حالی که مالتودکسترین میکروبیوتا Firmicutes، Bacteroidetes، Lactobacillus و Bifidobacterium را تغییر می دهد. سایر افزودنی ها مانند مونوسدیم گلوتامات و کاراگینان اثرات متغیری داشتند. برخی، مانند مواد شوینده ظرفشویی و برخی شیرین کننده ها، باکتری های بیماری زا را افزایش می دهند و در عین حال باکتری های مفید را کاهش می دهند. مواد نگهدارنده مانند نایسین با مهار باکتری های مضر اثرات مفیدی از خود نشان دادند. به طور کلی، افزودنی های غذایی اثرات متنوعی بر میکروبیوتای روده نشان می دهند که برخی از آنها اثرات دیس بیوتیک و برخی دیگر تأثیرات مفیدی دارند.

مشخص شد که آجیل دارای اثر پربیوتیک است، به ویژه مصرف گردو، که باعث افزایش روزبوریا و کلستریدیوم می شود. نوشیدنی های الکلی مانند شراب قرمز نیز بر ترکیب میکروبیوتا تأثیر گذاشتند. غذاهای تخمیر شده، از جمله محصولات لبنی مانند ماست و دوغ، با افزایش تنوع باکتریایی و میکروب های مفید مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم مرتبط بودند. به طور کلی، این غذاها پتانسیل تأثیر مثبت بر ترکیب میکروبیوتای روده را دارند.

در نتیجه، این بررسی نیاز به بهبود تحقیقات رژیم غذایی-میکروبیومی را با گسترش ارزیابی رژیم غذایی برای گنجاندن داده های مربوط به میکروبیوتا و ادغام آن با متابولومیک تغذیه، برجسته می کند. مطالعات آتی باید ارزیابی رژیم غذایی را با نمونه برداری و تجزیه و تحلیل استاندارد شده میکروبیوتا در گروه هایی که به خوبی مشخص شده اند، هماهنگ کنند. پالایش پایگاه های داده ترکیب مواد غذایی با داده های مربوط به میکروبیوم، به ویژه از مطالعات انسانی، می تواند درمان تغذیه ای خاص میکروبیوم را فعال کند.