تاثیر شرایط جغرافیایی

کشت زعفران در ایران در شهرستان تربت حیدریه، شهرستان زاوه، شهرستان کاشمر، شهرستان بردسکن، شهرستان خلیل آباد، شهرستان کوهسرخ، شهرستان تایباد، شهرستان باخرز، شهرستان گناباد، شهرستان سبزوار، شهرستان نیشابور، شهرستان بجستان، شهرستان خواف، شهرستان تربت جام و شهرستان قوچان دهستان دشتخاک دراستان کرمان در استان خراسان رضوی، شهرستان های قاینات، فردوس، بشرویه، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و در استان قم شهرستان کهک کشت می شود.اما ایران اصلی ترین منطقه تحت کشت زعفران در جهان است و طبق آخرین آمار، استان های عمده تولیدکننده زعفران در ایران خراسان رضوی، خراسان جنوبی،خراسان شمالی،اصفهان، یزد، کرمان می باشد. پژوهشگران در یک مطالعه با بررسی عصاره های زعفران گناباد، نجف آباد اصفهان، سروآباد، قائن و کوهدشت لرستان، تاثیر ضد سرطانی آنها را بر دو نوع سلول سرطان پستان بررسی کردند.

در سال های اخیر؛ بسیاری از محققان گزارش کرده اند که عصاره های زعفران خواص ضد سرطانی دارند. با توجه به اینکه اثر ضد سرطانی این گیاه مربوط به ترکیبات مختلف موجود در آن(کروسین، کروستین، پیکروکروسین و سافرانال) است، ممکن است میزان این ترکیبات بسته به شرایط جغرافیایی که گیاه در آن کشت می شود، متفاوت باشد.بررسی های این مطالعه نشان داد عصاره های آبی هر پنج نوع زعفران دارای تأثیر سمیت سلولی(سیتوتوکسیک) بر رده سلولی MDA-MB-۲۳۱ هستند. در این مطالعه تأثیر ضد سرطانی عصاره آبی همه زعفران های مورد بررسی در این مطالعه پس از ۴۸ و ۷۲ ساعت، بر سلول سرطانی MDA-MB-۲۳۱ با افزایش غلظت، بیشتر می شد و تأثیر آن وابسته به غلظت بود.عصاره آبی، روشی برای استخراج گیاه است که حلال تعیین کننده در آن، آب است. به عبارتی در استخراج ترکیبات فنلی گیاهان، زمانی که از آب به عنوان حلال اصلی استفاده می شود. فعالیت آنتی اکسیدانی قوی تری دارند. استخراج گیاه فرآیندی است که هدف از آن استخراج برخی از اجزای مفید و سودمند موجود در گیاهان است. علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، بیان شده که: خستگی یک شکایت رایج در بیماران سرطانی است و کیفیت زندگی بیماران را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد و عصاره زعفران می تواند در بهبود آن موثر باشد.